菠菜和豆腐一都吃，会得结石……是真实假？｜坏话闭幕站 _大皖新闻 | 安徽网

发布日期：2024-11-08 12:40 点击次数：128

多学一个常识点

——有些东谈主吃豆成品要留意

豆腐在制作经过中，不错摒除大豆中一部分抗养分因子，如植酸、胰卵白酶阻难剂和植物红细胞血凝素等，养分素的应用率获得提升。煮熟的整粒大豆的卵白质消化率为65%，加工成豆腐后不错提升到92%~96%。

豆成品天然养分丰富，但也并非东谈主东谈主皆宜。严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆成品要谨遵医嘱。

出品：健康报·坏话闭幕站科普小组

审核：国度健康科普内行库成员、北京大学全球卫生学院素养马冠生

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