在北京 三元早餐管饱：“穷鬼”套餐杀疯了

三块钱，颖慧嘛？

我若是告诉你，三块钱，能在寸土寸金的北京，无穷吃早餐，还能吃到爽，信不？

和合谷

南城香

永和大王

3 块钱，能吃好嘛？

以南城香为例，他们的 3 元自助是 7 种食品（ 牛奶、豆乳、橙汁、小米粥、酸辣汤、皮蛋瘦肉粥、荷叶粥 ）无穷痛饮。

网友们量入为用过，从本钱有计划，两杯牛奶回本，从吃饱有计划，两杯瘦肉粥基本也饱了，如果你赋闲还可以加个 3~5 块点一份小吃。

底下这顿，也就 6 块：

总之，值当。

尤其是当你去其他地儿望望价钱的技术。

若干得讴颂一句，这也太卷了吧？

早在 2016 年，上海，陆家嘴，在寸土寸金的土地 50 元以内就能成为打工东谈主的 “ 告别吃土 ” 套餐，但很快，物好意思价廉的餐饮的需求突显，低廉大碗好意思味的食品成为了新追求。

源流，是 29.9 元有菜有肉的 “ 一东谈主食 ” 、 “ 小份菜 ” 成为打工东谈主的充饥首选，随后麦当劳于 2019 年 3 月推出的马虎配 1+1 ，更是踩中这一痛点。

十块钱出面，红区可选麦香鸡与双吉两种堡，白区包括香芋派、菠萝派与饮料，一个字，香。

客岁麦当劳马虎配 1+1 ，涨了一块钱，酿成了 13.9 元，还被网友称为 “ 穷鬼套餐抵御了穷鬼 ” 。

如果你以为到这，照旧是 “ 穷鬼套餐 ” 的极限，那你照旧低估内卷二字了。

本年汉堡王跳出来，书记推出 “1+1 仅需 12.9 元 ” 的马虎配，还在 8 月份开启了 “ 牌号汉堡，周周 9.9 元 ” 的动作，塔斯汀则是在各大平台上架了 9.9 元的单东谈主套餐。

除了品牌本人的廉价套餐除外，团购平台优惠力度的加多， “ 拼好饭 ” 的出现，掀起了对餐饮价钱的合围。

 “ 穷鬼套餐 ” 的含金量还在不绝高涨。

一方面，行业不绝内卷，订价胁制压缩，这事儿对商家来说，应该挺粗暴的。

可另一方面，没东谈主能挡 “ 穷鬼套餐 ” 的大势。

如果说南城香是早餐的代表，那么超意兴则在正餐这块拔得头筹。

超意兴是济南知名快餐品牌，牌号曲直遗把子肉，除此之外还提供数十谈家常菜，家常菜都是小份装，以份计费。

价钱特地亲民，素菜在 1~6 元区间，荤菜在 4~9 元，十块钱出面就能吃上一顿好意思味可口，荤素搭配的饭菜。

两荤一素17.5

还有萨莉亚。

9 块钱的奶油蘑菇汤， 18 块钱的披萨，成了小红书上东谈主东谈主讴颂的 “ 穷鬼天国 ” ，惟有吃过一次，第二次再看见那即是 “ 萨门 ” 。

这些餐厅饱受民众深爱，粉丝们以至起了爱称，超意兴叫超等意大利恢复餐厅，萨莉亚则是西餐界的 “ 沙县小吃 ” 。

更大都 “ 传谈者 ” 用攻略的形势，将餐厅进食学问进行以心传心：

去萨莉亚如何点单最实惠，萨莉亚最伟大的 3 种服法，去超等意大利恢复餐厅可以点半份菜。

对了，就连米其林餐厅，也推出了 “ 穷鬼套餐 ” 。

在咖啡界，有掀起星巴克，用一己之力把咖啡价钱打下来的瑞幸。

就连酒吧，不也有饱受大学生深爱的，进店掀开喝无压力的海伦斯嘛。

一边是海伦斯顶着酒水行业的 “ 蜜雪冰城 ” 的名头浪漫彭胀，一边是越来越多的连锁酒吧 “ 抄 ” 起了海伦斯。

低廉管饱成了酒吧纷繁效仿的业态。

乍一看，可能以为三元早餐自助火了是新潮水。

但实验上，其实东谈主们对物廉价好意思的追求从未缩小，何况现如今巨匠都在基于品性和体验条件之上，再追求经济性。

简而言之：极致的性价比。

濒临这些廉价店铺，许多东谈主应该会有两个疑问。

其一，如斯之低的价钱，是不是亏钱？

这岁首，没东谈主作念吃亏买卖。

在鸿沟化经济下，本钱把控参加了一个新时间，以餐饮为例，哄骗中央厨房，可以通过尺度化和鸿沟化处理食材镌汰本钱，擢升成果。

具体来说，可以参考南城香在选择《 逐日东谈主物 》采访的证明：

咱们订价 3 元的自助（ 品类 ）粗率吃，以粥为例，其实本钱没若干，一把米即是一锅粥，熬的越多，本钱越低。

此外， 3 元自助早餐还有昔时的 “9.9 引流款 ” 的功能， “ 当今的竞争即是作念东谈主气，莫得客流，如何都没用。

客流多、东谈主气旺、活水就多，本钱当然摊薄了 ” 。

其二，谁在破费？

许多东谈主一思到吃饭，可能会倾向于吃厚味的，但其实关于许多学生还有小白领来说，破费需求很绵薄，实惠，丰富，干净，以至许多东谈主会认为大品牌中央厨房出具的餐品更安全健康。

尤其是当今年青东谈主的消记念理照旧发生变化了，精湛生存的同期，但愿体面省钱。

是以，不仅是 “ 穷鬼套餐 ” ，临期、平替在比年来都成为了破费热词。

品牌的爆火仅仅一个切面，物廉价好意思的单品相同被东谈主追赶，比如在小红书上，就有超多正在减脂的东谈主共享肯德基的 “ 帕尼尼套餐 ” 。

28 元 8 个的帕尼尼套餐，无比合算，可以一直用雪柜冻住，每天黎明微波炉 / 空气炸锅一个，便捷厚味，比公司门口的鸡蛋灌饼还合算，由此也被年青东谈主簸弄为 “ 一代东谈主有一代东谈主的鸡蛋要抢 ” 。

有东谈主不心爱 “ 穷鬼套餐 ” ，合计一沾上这个词就变寒碜了，但簸弄归簸弄，不影响它们正创造浩大的价值。

就像南城香的汪国玉说的那样， “ 不在意，如何贴标签都行，阐明在他们心目中我是有价值的，确凿惩处了北漂年青东谈主吃饭的问题 ” 。

关于企业来说亦然啊，以老乡鸡、南城香们为首的大型连锁企业，房钱东谈主工相识，供应链给力，大略弘扬鸿沟上风，这个情况下思要增长，以价换量是一个特地可以的策略。

又或者是连锁酒吧之类的，一些短技术内营收作念不好的企业，也可以靠廉价策略来炒热品牌，先把东谈主气赚得手。

往大了思，如今爆火的廉价门道，让我思起，小技术，走在小县城那条富贵的交易街上，一定会碰见一家两元店，内部丰富多采，商品王人全，每次都进去既能高慢我方逛街的理想，又能收货实惠。

这样多年了，东谈主民民众照旧离不开两元店。

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